重庆酸辣粉是四川及重庆的传统名小吃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。是很多创业人的项目， “酸辣粉”方便食品也以其价廉物美口味--的-势在全国各大城市畅销不衰，重庆酸辣粉技术配方酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。经营重庆酸辣粉，周围的店铺要整洁干净的，无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区、闹区的出入口处，重庆酸辣粉技术配方生活小区除了经营重庆酸辣粉也可以顺带经营早餐项目。经营方式灵活，根据自身的预算需求从：专门店铺普通店面流动小吃车等各种经营方式。

 

培训操作内容：

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.红薯粉的处理，香料的调配处理，配菜的处理；

3.秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；

4.绝密高汤熬制；

5.原料采购、存放、保鲜技术；

培训时间：培训学习时间不限，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-4天左右，视个人学习能力而定。

培训方式：培训老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。hao.xfslfjm.--