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碟式分离机工作原理依据在设备高速旋转是产生离心场力，在离心场力中根据物料的比重不同受到离心力的不同，比重较重的固形物沉积到转鼓壁上，通过PLC的控制将固形物和少量的液体排出机外。轻液相沿碟片外锥面向轴心流动至上部经轻液向心泵，由轻液口排出机外。从而达到固形物与轻液项的分离目的。
碟式分离机的应用
1.植物油行业：棕榈油的净化和澄清，植物油精炼的脱胶、脱皂、脱水和脱蜡等；
2.化工行业：化工原料的净化或澄清。
3.矿物油行业：船舶主机、陆用柴油机、电站等燃油和润滑油的净化。
4.羊毛脂行业：从洗毛污水中提取和净化羊毛脂。
5.制药行业：抗生素类、生化制药类药剂萃取过程中的净化或澄清，中药药剂的澄清等。
6.饮料制品行业：啤免费、果汁、饮料等澄清，植物蛋白的提取、废水处理等；生物工程发酵液的澄清。
7.胶乳行业：净化和浓缩天然橡胶乳浆。
8.淀粉行业：淀粉浆的浓缩和分级。
9.乳制品行业：鲜牛乳的澄清和净化、脱脂。
10.其他行业：如实验室、石油、焦化、高岭土、纸浆回收、电解液处理、废水处理、环保等，以及动植物蛋白的提取、动物脂肪的提取及精炼、混合脂肪酸的分离