木炭
 
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哪有教香肠烤肠技术的学习酱卤猪头肉做法哪的好
2015-12-21 22:46  
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品牌:启晟
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香肠:不同地区定义不同,山东人所说的香肠就是将猪肉绞碎后,加酱油、盐、味精、五香粉、白酒、鲜姜,拌合均匀,灌进猪肠衣里,在阴凉处风干一周左右,蒸熟而成,一般冬天制作。而其它各地通常将红肠、烤肠统称叫香肠。启晟技术优势:第一、配方上有优势。 启晟香肠、红肠配方中绝大多数产品不加猪瘦肉,只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的肠,即不出油还不粘又不腻。加淀粉作出的肠,既不渣又不面更不硬。 第二、制作过程优势,精湛的制作工艺,步骤清晰,全部公式数字化,好学易懂。启晟根据不同地区学员要求,调整了不同的配方和工艺,能做出适合全国各地的口味。启晟酱卤肉制品(酱卤猪头肉),采用最新的解腻脱脂技术,加之特制的中药包,做出的酱卤肉肥而不腻,出品率高,口齿留香,味道鲜美。
启晟推出的灌肠类主要产品有:
香肠、红肠、烤肠、粉肠、火腿肠、哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、儿童营养肠、松花蛋肠、清真肠、法兰克福香肠、枣肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、鸡肉肠、五香肠、午餐肉肠、蒜味肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
酱卤熏酱制品类:(1)猪肉制品:特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉、猪耳、护心肉、大肠、猪蹄、五香心舌、酱骨头、猪肝等几十种。(2)鸡肉制品:哈尔滨熏鸡、沟帮子熏鸡、德洲扒鸡,符离集烧鸡,琥珀风爪,烤鸡、酱鸡、卤鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、炸鸡、鸡骨架、鸡头、鸡肝等几十种。(3)牛肉制品:真不同酱牛肉等几十种。 详情请看网址:免费.qisheng666.信息电话0535-6475668
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