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烤地瓜源自韩国,发扬于台湾,故称台湾烤地瓜,地处地球北半球区域的韩国，以其寒冷的气候及独特的土壤成分孕育出世界上最好吃的香甜可口的地瓜。而热爱烧烤的韩国人又通过地道的石头烧烤工艺，用热烈的温度、均匀的传热烘烤出极具风味的韩式石烤地瓜，其特点为：香浓、味甘、健康不腻。每逢秋冬旺季，韩国大大小小的城市街头，即随处弥漫这种诱人的烤地瓜的香熟味道。台湾引进韩国石烤地瓜的工艺后将它演变于电烤地瓜,并辅以最新的营销手段将之发扬光大.2006年北京永诚科技发展有限公司将台湾电烤地瓜设备和营销模式的引入中国，结合国内市场特点，深入研发设计出新一代多功能超市型烤红薯机器设备，该机以220V电源带动电机，金属远红外发热管或远红外燃气加热器加热，利条滚动烘烤，使食物受热均匀，2008年公司又根据市场反馈的信息对设备进行了改良，将原来单一品种的烘烤提升到多功能多用途烘烤,使之不仅可以烤制地瓜还可以烤制芋头,玉米,鸡腿,鸡翅,鸭脖子等.同时又增加了使用液化气的流动烤地瓜机，使机器烤地瓜进入完美的境界
 烤地瓜市场：新型电热烤地瓜机在2007年上市，代替了原有的桶式烤地瓜，烤地瓜在中国有渊源流长的历史，据不完全统计，中国种植地瓜的产值是4亿多吨，在中国的十几亿人口的大国，这个数字已经是非常客观的数字，占据世界总产值的4%，在2007年世贸组织就办地瓜的营养价值，地瓜就更受到大城市白领和高层的喜爱。 随着人们的生活水平的不断提高，吃的方面也自而然的讲究了很多，原有的桶式烤地瓜，已经不适合在大城市生存，无法满足市场白领和高层的需求，桶式烤地瓜机烤出来的地瓜的，颜色乌黑污染严重，烤制的质效已经让大部分人感到不环保的卫生，厂家响应政府号召，生产研发电烤地瓜机，电烤地瓜机的出世给市场带来了一片光明。解决了污染严重，不环保的缺点