食品添加剂
 
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大量供应刺梧桐胶 刺梧桐胶食品级 刺梧桐胶性状
2014-07-23 10:53  
价格:¥78.00/公斤
品牌:驰为
产地:国产
规格:1*25
含量:99%
起订:25公斤
供应:50000公斤
发货:1天内
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 英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。

概述:刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖,分子量多达900万。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8时最大,溶度、粘度也随pH值变化而改变。一般而言,待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比接酸化对于粘度的影响要小的多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈淡色。而在碱性条件下则色泽加深。0.5%浓度以下,浓度与粘度的关系仍呈正比:浓度在0.5%以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度,浓度在2-3%以上时,成为糊状物,更高时成为柔软的凝胶结构。

性状:白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。

限量:冷冻乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,软糖0.9%,其他食品0.002%.  

含量99%

产品标准

干燥失重(105℃,5h)

20%

酸不溶灰分(GT-4)

1%

酸不溶物

 ≤3%

挥发性酸(以醋酸计)

10%

淀粉

不得检出

砷(GT-3-2)

3mg/kg

铅(GT-18)

10mg/kg

重金属(GT-16-2)

40mg/kg

总灰分(GT-6)

8%

微生物学标准(GB4789.3—4)

沙门氏菌属、大肠杆菌(按1g中)阴性

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