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葡萄酒王国有新旧世界之分,两个世界代表两个不同的阵营。旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国,而产自美国、澳大利亚、新西兰等国的葡萄酒则被称为新世界葡萄酒。
传统的酿造工艺、严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌,再加上浪漫主义的演绎,旧世界的葡萄酒往往被赋予了贵族色彩和情调。它们宛如平衡、优雅、柔和、有内涵的女子,经理人需要慢慢品味。而新世界所采用的种种技术革新,使得生产出来的葡萄酒果香浓郁,就如热情妖娆的女郎,激情饱满,充满活力,洋溢着一股清新的气息。
受了“传统的才是正宗的”思想观念的影响,国内经理人与葡萄酒的缘分,一般是从旧世界葡萄酒开始。而近年来,新世界成为国内留学者的热门之选,新世界葡萄酒的影响也随着他们的归来而传播到国内。现在,新旧世界的葡萄酒在中国这个人口最多的市场里,竞相追逐,围绕着各自特有的文化,形成了各自的消费圈。
相对来说,新世界葡萄酒容易入口,也容易被品味,不像旧世界葡萄酒那么复杂,正合年轻人的口味。
葡萄酒的品质直接受天气、土壤等自然条件影响,新世界酒所在的产区气候普遍好于法国等产地。以智利为例,其北部属沙漠地区(Atacama desert),东边是安第斯山脉,西边濒海,这种相对独立的地理结构使智利出产的葡萄不仅产量丰富,而且不易被虫蛀,植株的生长周期也较久—对酿酒用的葡萄来说这可是得天独厚的优势,因为年份越久果香就越浓郁,气味也越集中。
另一方面,由于历史悠久,产自旧世界的葡萄酒如同真正的艺术品,融汇着参与制作的“艺术家”的一部分精髓,这种酒是最易为收藏家所爱的。
旧世界葡萄酒中,值得一提的是法国的卡慕(Camus)干邑。“干邑”一词缘自法国干邑(Cognac)地区,此地位于法国西部濒临大西洋的夏朗德省,盛产适合酿制葡萄酒的优质葡萄。而卡慕家族的种植园位于干邑区中心地带,这使得卡慕干邑成了干邑中的极品。