食品添加剂
 
警方提示:请勿相信陌生电话,谨慎交易,谨防被骗!
 
厂家供应泡椒凤爪保鲜剂
2013-08-24 16:48  
价格:未填
品牌:南箭
型号:98%
规格:食品级
发货:3天内
发送询价
泡椒凤爪保鲜剂

产品名称:泡椒凤爪保鲜剂  
    泡椒凤爪以生鲜鸡爪、辣椒等为原料制作而成,含有丰富的蛋白质、水、维生素、矿物质等营养物质, 极易适合微生物的生长,尤其在夏季,散装泡椒凤爪在没有经过任何处理而置于室温下市售时,24小时内其微生物数量成指数增加,即使在较好的环境下,泡椒凤爪在48小时内也已腐败变质。
  据食品专业工程师介绍,泡椒凤爪容易变质的原因主要包括:1.泡椒凤爪为一种肉制品,而肉制品本身就容易感染微生物、发生变质。2.泡制辣味凤爪的容器呈敞开状态,且要在常温下泡制16-18小时,在这种条件产,微生物会污染物料,并大量生长繁殖。3.加工泡椒凤爪所用的辣椒为农产品,带菌量一般都很高。
  针对上述泡椒凤爪防腐保鲜中存在的问题,公司与食品类高校联合,开发成功了新型安全的肉制品保鲜剂——新型高效泡椒凤爪保鲜剂。我们在泡椒凤爪的腌制环节中,像腌制料水中添加重量为腌制料水重量0.1%-0.3%的该香料保鲜剂,发现制备的散装泡椒凤爪能够达到将近一个月的保质期。该泡椒凤爪保鲜剂的主要成分为:肉桂酸钾、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、复合磷酸盐等。肉桂酸钾为主要保鲜组分,不仅可以起到抑菌的效果,而且肉桂酸钾特有的风味对保鲜剂起到增香、增鲜的效果;另外乳酸链球菌素的适量添加,在延长鸡爪保质期的同时,更能辅助肉桂酸钾提升泡椒凤爪的口味品质;其余复配成分则是根据泡椒凤爪的物理性状而选取的,D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、复合磷酸盐用来调节pH值,同时使盐类物质转化成有效成分。该泡椒凤爪保鲜剂安全高效,可以复配在泡椒凤爪的腌制液,该腌制液能够循环2-3次,大大降低企业的生产成本;能够延长泡椒凤爪的保质期,去除鸡爪的腥膻味,改善其口味品质。该泡椒凤爪保鲜剂已被授予专利,专利公开号为:102138668 A

泡椒凤爪保鲜剂

产品名称:泡椒凤爪保鲜剂  
    泡椒凤爪以生鲜鸡爪、辣椒等为原料制作而成,含有丰富的蛋白质、水、维生素、矿物质等营养物质, 极易适合微生物的生长,尤其在夏季,散装泡椒凤爪在没有经过任何处理而置于室温下市售时,24小时内其微生物数量成指数增加,即使在较好的环境下,泡椒凤爪在48小时内也已腐败变质。
  据食品专业工程师介绍,泡椒凤爪容易变质的原因主要包括:1.泡椒凤爪为一种肉制品,而肉制品本身就容易感染微生物、发生变质。2.泡制辣味凤爪的容器呈敞开状态,且要在常温下泡制16-18小时,在这种条件产,微生物会污染物料,并大量生长繁殖。3.加工泡椒凤爪所用的辣椒为农产品,带菌量一般都很高。
  针对上述泡椒凤爪防腐保鲜中存在的问题,公司与食品类高校联合,开发成功了新型安全的肉制品保鲜剂——新型高效泡椒凤爪保鲜剂。我们在泡椒凤爪的腌制环节中,像腌制料水中添加重量为腌制料水重量0.1%-0.3%的该香料保鲜剂,发现制备的散装泡椒凤爪能够达到将近一个月的保质期。该泡椒凤爪保鲜剂的主要成分为:肉桂酸钾、乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、复合磷酸盐等。肉桂酸钾为主要保鲜组分,不仅可以起到抑菌的效果,而且肉桂酸钾特有的风味对保鲜剂起到增香、增鲜的效果;另外乳酸链球菌素的适量添加,在延长鸡爪保质期的同时,更能辅助肉桂酸钾提升泡椒凤爪的口味品质;其余复配成分则是根据泡椒凤爪的物理性状而选取的,D-异抗坏血酸钠、双乙酸钠、复合磷酸盐用来调节pH值,同时使盐类物质转化成有效成分。该泡椒凤爪保鲜剂安全高效,可以复配在泡椒凤爪的腌制液,该腌制液能够循环2-3次,大大降低企业的生产成本;能够延长泡椒凤爪的保质期,去除鸡爪的腥膻味,改善其口味品质。该泡椒凤爪保鲜剂已被授予专利,专利公开号为:102138668 A



联系方式
免责声明:本站所展示的图片和信息均为用户自行免费发布,其真实性、准确性及合法性未证实。请谨慎采用,风险自负。企业网对此不承担任何法律责任。
 
公司:深圳市石金谷科技有限公司
状态:离线 发送信件
姓名:刘艳平(先生)
职位:经理
电话:0755-61930350
手机:18038192045
传真:0755-84556470
地区:广东-深圳市
地址:广东省深圳市龙岗区南湾街道康乐社区中城康桥花园
邮编:518114
邮件:sz09@yccreate.com
QQ:2355880511