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褐灵菇是周金山在太行山原始森林中发现的巨型野生食用菌，利用野生平盖灵芝，野生--肝菌，野生大杯伞等多种野生菌与杏鲍菇通过远缘杂交成功，保留了刺芹侧耳杏鲍菇的野生特性和野生价值和营养价值。
褐灵菇富含多种矿物质，氨基酸等，褐灵菇”多糖是一种非特异性--免疫刺激剂，能显著增加网状内皮系统吞噬--的功能。长期使用可提高人体免疫，还具有清理肠胃，降-糖-压和降-脂等功效。
体型巨大，单株直径可达80cm，重25.3公斤。富含多种矿物质，氨基酸等;其中粗蛋白20.00%，粗脂肪3.5%，粗纤维13.28%，灰分6.31%。蛋白质含18种氨基酸，精氨基酸很高。此外，矿物质元素也很丰富，其中钙142.4ug/g，镁121.43ug/g，铜11.5ug/g，锌79.6ug/g，锰13.4ug/g，铁101.8ug/g，钾1.81%，磷1.45%。