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麻辣小龙虾技术学习 昌平麻辣小龙虾 就麻辣小龙虾加盟
2021-03-23 09:10  
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麻辣小龙虾又名口味虾长沙口味虾香辣小龙虾,是湖南**的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。
小龙虾学名克氏原螯虾,原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来,随着湖南人遍布全国推广湘菜,特别是湖南卫视的传播,麻辣小龙虾(口味虾)风靡一时,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。20世纪末,麻辣小龙虾开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
小龙虾营养成分和海虾相当,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
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培训内容;    1.龙虾选材及清理、
2.龙虾特殊秘料配制
3.龙虾火候掌握及烧制过程
4.龙虾装饰点翠
5.培训加工小龙虾的相关事宜
6.培训小龙虾的保管与存放
7.投资预算分析及经营方法
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