电压:220/380V
功率:2.2kw
XZ-99 型全自动多功能包馅机
一、产品参数
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型号 |
XZ-99包馅机 |
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电源 |
220/380V |
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功率 |
2.2kw |
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规格 |
25-150g/只 |
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产量 |
0-5000只/小时 |
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机重 |
370kg |
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外形尺寸 |
860x800X1500 |
二、结构简介及主要零部件名称
1、结构简介：本机由出面，岀馅，成型，整形自动化控制等五大系统构成。
注意事项：1，三通组上部分带轴承部件不可用水冲洗，其他部分：面斗，绞龙，三通下部分均可拆下用水冲洗。2，齿轮箱，链轮，齿轮每10他拆开外壳钣金上黄油一次。3，经常观察链条是否拉长变松，电机链轮与齿轮箱链轮之间链条是否拉直【如有松动拧松电机固定螺丝拉紧链条】，电机轴与链条是否垂直。
馅机头装配注意事项：1，刮片座，刮片，导轨片，装配到位，泵体盖压紧,2，泵体盖，馅机头内密封圈清洗时容易丢失。
成型盘上下结构注意事项：1，推刀凸轮槽，上下凸轮槽保持有黄油，滑动套小孔内保持注机油，锁紧螺母A,B经常检查是否锁紧防止生产过程中出现故障。2，调节拉杆长短调节好过长，过短都会打坏机器！保持调节拉杆两端正反牙螺母锁紧。
注意：成型刀经常拆下擦拭干净不可水洗！弹簧顶销松紧度调试好才能尽量减少刀块损坏，夹料减少。
调节架调节整形高度，成型盘降到*低时调节轮锁螺丝的孔转到*高点，整形板距离刀块的高度基本等于生产产品的直径，试产后不合适再利用调节杆做微调。
此部分发货时一般用拉升膜包好放在机器机箱电箱**。
2、各系统主要部件名称：出面系统主要包括【面槽，面斗，面嘴，面绞龙，三通大螺母，机头三通，三通面绞龙】；岀馅系统主要包括【馅槽，馅斗，馅绞龙，固定架，岀馅机头，刮片，刮片固定座，馅管，岀馅接头，馅机头导轨板，馅机头透明盖螺母】；成型系统主要包括【成型盘，刀块，成型凸轮，成型盘拉杆】；整形部分包括【偏心轮，整形板，输送架，输送带，主动轴】，自动化控制系统主要包括【变频器，调速旋钮，按钮开关，急停关，】。
3、熟练掌握以上关键部位零部件名称及用途对于使用机器产，维修机器，及以后与本公司联系售后服务会带来极大便利！
三、加工食品类型
生产各种大小规格不同的有馅的花包，光包，包皮汤包，圆馒头，豆沙包、南瓜饼，地瓜丸，香芋丸，叶儿粑，青团，粘豆包等；
四、产品简介
全自动包馅机是制做各种面，米制品的理想设备，符合国家有关食品机械、食品卫生的规定和要求。它的形制成功，为我国人民喜欢的传统米，面食品的机械化大批量生产提供了可靠的设备。该机用途广泛，可制作各式包馅食品，如汤圆、豆沙包、南瓜饼等，是宾馆、饭店、企业、学校、**等公共食堂和**户理想的面食机械。
五、性能及特点
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动包馅成型技术，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。
送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、馅输送量及产品重量。
只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动包馅，成型，整形，制品不易变形。
2、功能齐全，适用性广。可依外皮及馅料的种类不同，可制作普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻球，豆沙包，南瓜饼、奶皇包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配合适皮料，馅料还可以批量生产各种地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸；西南的叶儿粑等等。
3、主要零部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度高，定量准确，5-10分钟即可自如操作，无经验者一人或两人均可操机。本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。,
4、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作汤圆，真正的低投入、高收效，省钱省工。
六、使用方法
1，根据电压，功率按电路要求安装，接通电源，设备必须可靠接地，不可用水冲洗设备。
2、检查出面，岀馅，挤出三通，成型盘，整形部分，等系统机械装配是否正常。【新用户需要反复拆装这几个系统需要经常拆装，清洗的部件以达到熟练掌握】。注意出面岀馅的面嘴，馅管孔径合理配合。
3、空机运行：首先开启触摸屏总起开关充电完成后熟悉人机界面的设置根据文字提示设置面，馅成型速度开启动观察各部分电机运行速度掌握加，减速度设置合适后点“确定”键。出面，岀馅，成型速度，根据产品的大小配置合适出面嘴，岀馅嘴，调整合适的整形高度。
4、试机生产。将按配方和好的皮料，馅料放入面槽，馅槽。开启成型盘，输送带，调到合适速度。根据产品大小选择合适参数。再开启出面开关先做空心产品直到剪切合适大小，再开启岀馅开关将空心汤圆注满馅料。生产过程中保持皮，馅料充足。间歇性往输送带内油刷盒内放入食用油防粘。反复试产，操作达到熟练程度即可批量生产。熟练以后需要加快生产速度只需点“联动，加减”键让机器按合适的生产速度生产。生产过程中皮料，馅料需要改变可以单独设置皮，馅速度。
七、维修保养
1、使用前多看说明书，了解设备工作原理。观察理解设备结构原理。
2、打开机器钣金外壳，找出在有齿轮，链轮，凸轮凹槽，滑动花键，轴承等活动部位经常添加润滑油脂。减速电机变速箱每一年换润滑脂一次。
3、经常检查受力部位螺栓，螺母是否松动。检查清洁感应探头的灰尘。
4、使用过程中出现不可解决的故障请直接咨询本公司售后服务部。
本设备实行**安装调试，现场教授使用方法，介绍生产各种产品加工简单工艺，及维修保养。请在仔细阅读说明书之后，详细，耐心与本公司**服务人员学习，掌握操作技巧与注意事项，以便尽快熟练使用！在今后使用过程中如遇任何故障无法解决请与本公司售后服务部联系，我们将竭诚为您服务
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旭众承诺：1.免费**安装、调试、培训 2.保修一年，终身维护 3.免费面点工艺传授。联系电话：15805518628 0551-65650368 QQ；365667286 联系人：陈经理