如今越来越多的人在饮食上选择少油少盐，以清淡为主，那么*适合的就是蒸菜，所以越来越多的蒸菜馆出现在我们的生活中，大街小巷，美食街头，都会出现浏阳蒸菜馆的身影，那么您知道吃蒸菜到底有多好呢？

蒸菜，是中式厨房里除了爆炒、煮制外又一极具特色的烹饪方法。利用蒸汽的高温加热食物，不但保证了菜品的外观，还锁住了食材的鲜味。蒸菜的好处多多，这也是越来越多的人选择蒸菜的原因。

那为什么一定要强调蒸菜这么好呢？

因为只有反复敲黑板才能让你记住啊，真正的美食就是要让你了解的更透彻点，好吃的食物就要多吃点。

从营养的角度看，蒸菜*大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。有研究表明，蒸菜所含的多酚类物质含量高于其他烹调方法，而多酚类物质能抵抗衰老。总体来说，蒸菜清淡少油，再加上保留了多数营养素，因此有助控制血脂。另外，蒸菜过程中没有油*烦恼，这样也保护了烹饪者的健康。

从美味的角度讲，蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。有不少菜就是很多种蔬菜混合着蒸，蒸出来的菜颜色鲜艳，让人看着就很有食欲，也体现了饮食多样化的原则。

从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，无油*，既健康，又能保持厨房清洁。菜肴在蒸的过程中能*大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。

从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统也非常好。。蒸菜的加工过程中是不需要加盐的，只需要在*终的汤汁中加入少许食盐调味，现代人食盐的摄入量普遍较高，这样的菜肴对于我们减盐也是有帮助的。

*重要的是，蒸菜不难学会，很好入手，成为懒人*爱的烹饪方式。

在油盐过量、能量过剩、富贵病盛行的今天，我们为什么不把这样营养健康、加工简便、风味独特的菜肴搬上餐桌呢。

在平常生活中大家经常吃的都是炒菜，很少做蒸菜。蒸菜其实很简单，而且营养不会被破坏，多吃蒸菜身体棒棒！